met vadouvan-aardappelen en tomaat-komkommersalsa
Vind je het leuk om maaltijden een Indiase twist te geven? Dan zal je dol zijn op deze naanwich! Een naanwich is een fusionbroodje dat naanbrood gebruikt in plaats van traditioneel brood, gevuld met ingrediënten zoals gekruid vlees, groenten of sauzen.
Allergens
Utensils
Tags
Naan met kruiden
1 stuk(s)
Voorgekookte halve kriel met schil
100 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Komkommer
0.25 stuk(s)
Verse koriander en munt
5 gram
Rode ui
1 stuk(s)
Uienchutney
20 gram
Groene peper
0.25 stuk(s)
Kipgehakt met Oosterse kruiden
100 gram
Vadouvan
0.16 zakje(s)
Wittewijnazijn
1 tl
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Voeg de krieltjes en de vadouvan toe aan een kom en besprenkel met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en rooster 16 - 20 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en het kipgehakt 3 minuten.
- Voeg de uienchutney toe en bak nog 1 minuut.
- Snijd de munt fijn. Snijd de komkommer en de helft van de tomaat in blokjes. Voeg de munt, komkommer en tomaat toe aan een saladekom.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de overige tomaat in plakjes en houd apart.
- Verwijder de zaadlijsten van de groene peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in grove stukken. Voeg toe aan een hoge kom.
- Voeg de wittewijnazijn, de koriander en de mayonaise toe.
- Breng op smaak met peper en zout en gebruik een staafmixer om er een gladde saus van te maken.
- Bak ondertussen de naan 3 - 4 minuten in de oven.
- Besmeer de naan met de groene saus en beleg met de tomatenplakjes, kip en ui.
- Vouw de bovenkant van de naan dubbel zodat je een naanwich krijgt.
- Serveer de aardappelen en salsa ernaast.
3505
kJ
Energie (kJ)
838
kcal
Energie (kcal)
37.8
g
Vetten
9.4
g
waarvan verzadigd
88.9
g
Koolhydraten
12.4
g
waarvan suikers
10.9
g
Vezels
31.9
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
met kerrie-aardappelen en tomaat-komkommersalsa
met zelfgemaakte dressing, Parmigiano Reggiano en croutons
met witte kaas, geroosterde wortel en rozijnen
