• Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
• Pers de limoen uit boven een kleine kom en bewaar apart.
• Meng in een kom per persoon: 1 el limoensap met 1/2 el suiker. Meng de gesneden rodekool erdoorheen. Zet apart en schep af en toe om.

Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.

Weetje: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort als het gaat om calcium, vezels en vitamine C?

• Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.

• Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
• Laat de mais uitlekken.
• Snijd de tomaat in blokjes.
• Meng in een kom de mais met het witte gedeelte van de bosui en de tomaatblokjes. Breng op smaak met peper en zout.

• Besmeer de tortilla's met de avocadodip.
• Verdeel de rodekool over de tortilla's.
• Schep de mais-salsa erover en leg de zalmsnippers erop.
• Garneer met het groene gedeelte van de bosui.