met tomatentapenade, krieltjes en groenten
Tomatentapenade is een pittige mix van rijpe en zongedroogde tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Krieltjes
200 gram
Gekruide kipworstjes
2 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
10 gram
Broccoli
100 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Tomatentapenade
20 gram
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Was de krieltjes, halveer ze en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Kook de krieltjes in 8 - 9 minuten gaar.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Voeg de broccoli toe aan de krieltjes en kook de krieltjes in 4 - 6 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de paprika in reepjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes 2 minuten.
- Voeg de paprika, ui en knoflook toe en bak 1 - 2 minuten verder.
- Dek de pan af en bak 5 - 6 minuten. Keer regelmatig om.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut, of tot de worstjes gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiano Reggiano fijn.
- Roer de tomatentapenade door de broccoli en krieltjes. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de broccoli en krieltjes op borden en serveer de andere ingrediënten ernaast.
- Garneer met de Parmigiano Reggiano.
2176
kJ
Energie (kJ)
520
kcal
Energie (kcal)
20.5
g
Vetten
8.9
g
waarvan verzadigd
47.3
g
Koolhydraten
9.9
g
waarvan suikers
15
g
Vezels
30
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
