met olijven, sla en tomaten
Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak "cool as a cucumber" vandaan!
Allergens
Utensils
Tags
Pangasiusfilet
1 stuk(s)
Pitabroodje
2 stuk(s)
Komkommer
0.5 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Radicchio en ijsbergsla
50 gram
Groene olijven
15 gram
Gedroogde oregano
0.25 zakje(s)
Griekse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Biologische volle yoghurt
50 gram
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
2 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm de pitabroodjes 6 - 8 minuten in de oven, of gebruik een broodrooster.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de yoghurt met de oregano, de helft van de wittewijnazijn en de helft van de extra vierge olijfolie.
- Voeg de komkommer toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Strooi de Griekse kruidenmix over de vis en bak 2 - 3 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes en halveer de olijven.
- Snijd de sla eventueel in grove stukken.
- Meng in een saladekom de overige extra vierge olijfolie met de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, tomaat en olijven toe aan de saladekom en meng goed.
- Vul de pita’s met de vis, wat van de salade en wat van komkommer-yoghurtsaus
- Serveer de overige komkommer-yoghurtsaus en salade ernaast.
2570
kJ
Energie (kJ)
614
kcal
Energie (kcal)
26.5
g
Vetten
8.5
g
waarvan verzadigd
58
g
Koolhydraten
10.1
g
waarvan suikers
6.7
g
Vezels
33.5
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met limoen, verse kruiden en zoetzure komkommer
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
