Geroerbakte biefstukreepjes met volkoren noedels

Familie

Caloriebewust

Eiwitrijk

met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Bosui is een zeer veelzijdige en voedzame groente! Het bevat weinig calorieën, maar veel vitamine A, C en K. Het is ook een goede bron van vezels en antioxidanten, die de gezondheid van het immuunsysteem en de spijsvertering ondersteunen.

Allergens

Noten

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Soja

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Koekenpan

Aluminiumfolie

Kom

Pan

Tags

Meeste uitstoot

Familie

Lekker snel

Caloriebewust

Original

Eiwitrijk

Ingrediënten

Biefstukreepjes

100 gram

Woksaus met gember

35 gram

Rode ui

0.5 stuk(s)

Wortel

0.5 stuk(s)

Bosui

0.5 bosje(s)

Rode peper

0.25 stuk(s)

Gefrituurde uitjes

15 gram

Volkoren noedels

50 gram

[Zoutarme] ketjap manis

1 el

Bloem

0.5 el

Zoutarm groentebouillonblokje

0.25 stuk(s)

Zonnebloemolie

1 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Meng in een kom de biefstukreepjes met de bloem en de helft van de ketjap. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de bosui in 3 gelijke stukken.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de rode peper 1 minuut.
Voeg de wortel, ui en bosui toe en roerbak nog 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde pan op hoog vuur. Bak de biefstukreepjes 1 minuut, haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.

Voeg aan dezelfde pan de noedels, de groenten, de woksaus met gember, de overige ketjap en 30 ml kookvocht per persoon toe.
Roerbak 1 - 2 minuten. Voeg eventueel meer kookvocht toe.
Serveer de noedels in kommen. Leg de biefstukreepjes erbovenop en garneer met de gefrituurde uitjes.

Nutrition per serving

2737

Energie (kJ)

654

kcal

Energie (kcal)

22.3

Vetten

5.7

waarvan verzadigd

77.4

Koolhydraten