met tomatenorzo en Siciliaanse kruiden
Wist je dat kappertjes de ongeopende bloemkoppen zijn van de kappertjesplant? Ze worden voornamelijk geoogst in landen met een Mediterraans klimaat.
Allergens
Utensils
Tags
Pangasiusfilet
1 stuk(s)
Orzo
75 gram
Gesneden ui
25 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Kappertjes
15 gram
Passata
100 gram
Bruschettadip
40 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Verse bladpeterselie
5 gram
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje boven. Kook de orzo 10 - 12 minuten op middelhoog vuur. Giet af en bewaar apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de knoflook en de gesneden ui 5 - 7 minuten.
- Verhit een flinke klont roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep de vis droog met keukenpapier en bak 3 minuten per kant.
- Bak in de laatste minuut de kappertjes mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Blus de courgette af met de zwarte balsamicoazijn.
- Roer de passata, Siciliaanse kruiden en de suiker erdoorheen. Laat de saus pruttelen tot de orzo gaar is.
- Voeg de orzo en de bruschettadip toe aan de saus.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzo op diepe borden.
- Leg de vis met boterkappertjes erbovenop.
- Garneer met de peterselie.
2765
kJ
Energie (kJ)
661
kcal
Energie (kcal)
23.2
g
Vetten
10.6
g
waarvan verzadigd
75.1
g
Koolhydraten
19.9
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
35.1
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
met kappertjes, peterselie en courgette
met tomatenorzo en Siciliaanse kruiden
met tomatenorzo en Siciliaanse kruiden
met tomatenorzo en Siciliaanse kruiden
