met Koreaanse kruiden, aardappelpartjes en komkommer
Nieuw ingrediënt in je box! Chipotle-pasta is een pittige, rokerige smaakmaker gemaakt van gemalen chipotle pepers. Perfect voor sauzen en marinades en geeft een Mexicaanse kick in elk gerecht!
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
200 gram
Falafel
80 gram
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Rodekool, wittekool en wortel
50 gram
Gekookte rode bieten
125 gram
Komkommer
0.5 stuk(s)
Sesamolie
5 ml
Chipotle-pasta
5 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Tahin
15 gram
Olijfolie
1.5 el
Water
30 ml
Suiker
1 tl
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om zodat de aardappelpartjes rondom bedekt zijn.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Meng in een kleine kom de Koreaanse kruidenmix met een scheutje olijfolie. Besprenkel de aardappelpartjes met de dressing in de laatste minuut van de baktijd.
- Pers de limoen uit boven een kleine kom en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Meng in een grote saladekom de sojasaus, suiker, sesamolie, mayonaise, wittewijnazijn en de helft van het limoen-watermengsel.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en de biet in blokjes. Voeg beide toe aan de saladekom.
- Voeg de rodekool, wittekool en wortel toe en meng goed door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de tahin en het overige limoen-watermengsel.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de falafel 3 - 5 minuten.
- Serveer de salade met de aardappelpartjes en falafel ernaast.
- Besprenkel met de chipotle-tahinsaus.
3609
kJ
Energie (kJ)
863
kcal
Energie (kcal)
51.8
g
Vetten
6.9
g
waarvan verzadigd
77.1
g
Koolhydraten
22.9
g
waarvan suikers
15.8
g
Vezels
18.5
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
op een wortelbroodje met frieten en komkommersalade
op een wortelbroodje met frietjes en komkommersalade
met krieltjes, dillemayonaise en appelsalade
met rijst, paddenstoelenmix en botersla