met basilicum en romige cherrytomatensaus
Wist je dat hoewel cherrytomaten klein zijn, ze een hoger vitaminegehalte hebben dan de gewone tomaat? Zo bevatten ze een hoog gehalte bètacaroteen.
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Kookroom
75 gram
Tomatenblokjes met knoflook en ui
0.5 pak(ken)
Mozzarella
0.5 bol(len)
Conchiglie
90 gram
Vers basilicum
5 gram
Rode cherrytomaten
75 gram
Italiaanse kruiden
0.33 zakje(s)
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Halveer de cherrytomaten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Roer de cherrytomaten, de room, de tomatenblokjes, de zwarte balsamicoazijn en de Italiaanse kruiden erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng aan de kook en laat het geheel 10 - 12 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
- Verdeel de courgette over een ovenschaal.
- Scheur de mozzarella in kleine stukjes.
- Schenk de saus over de courgette en verdeel de mozzarella eroverheen. Breng op smaak met peper en zout. Bak 25 minuten in de oven.
- Breng ondertussen ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Kook de pasta 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd of scheur het basilicum grof.
- Besprenkel de pasta met de extra vierge olijfolie. Voeg de helft van het basilicum toe en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Serveer de pasta op borden en schep de groenten uit de oven erbovenop.
- Garneer met het overige basilicum.
3627
kJ
Energie (kJ)
867
kcal
Energie (kcal)
38.3
g
Vetten
17.9
g
waarvan verzadigd
93.5
g
Koolhydraten
26.9
g
waarvan suikers
10.3
g
Vezels
33
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
met basilicum en romige cherrytomatensaus
met conchiglie en buffelmozzarella
met fiocchi tricolore en Siciliaanse kruiden