• Bereid de bouillon in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
• Meng in een grote kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus. 
• Schep de helft van de saus in een kleine kom en houd apart.
• Meng in een tweede grote kom de panko met een snufje zout en een klein scheutje olijfolie.

Als je geen airfryer hebt, ga dan naar stap 3!

• Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de grote kom met chilimayonaise en meng goed zodat de bloemkoolroosjes helemaal bedekt zijn. Voeg ze daarna toe aan de kom met panko en meng ze door de panko tot ze helemaal bedekt zijn.
• Leg één voor één in het airfryermandje.
• Bak 20 minuten in de airfryer op 180 graden. Schud elke 5 minuten los en schep om (zie Tip).

Tip: De kooktijd kan variëren afhankelijk van het model van je airfryer.

Je kunt nu door naar stap 4!

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de grote kom met chilimayonaise en meng goed, zodat de bloemkoolroosjes helemaal bedekt zijn. Voeg ze daarna toe aan de kom met panko en meng ze door de panko tot ze helemaal bedekt zijn.
• Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven (zie Tip).

Tip: Voor een extra crunchy resultaat geef je de bloemkoolroosjes voldoende afstand op de bakplaat. Gebruik eventueel 2 bakplaten als het te krap wordt.

• Snijd de wortel in dunne halve plakken.
• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wortel 4 - 6 minuten.
• Voeg de spinazie, de knoflook, de ui en de sojasaus toe en bak 2 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.

• Snijd de komkommer in dunne schijfjes.
• Maak het "bang bang"-sausje door de overige chilimayonaise te mengen met de wittewijnazijn.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus! 

• Verdeel de rijst over diepe borden.
• Leg de gebakken groenten, komkommer en bloemkool erbovenop. 
• Serveer met het "bang bang"-sausje en garneer met het sesamzaad.