Préchauffez le four à 220°C. Taillez les pommes de terre en frites de maximum 1 cm d'épaisseur. Épongez-les avec l'essuie-tout et, dans le bol, mélangez-les à 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez, puis disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les frites 25 à 35 minutes.

Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 150 gram aardappelen per persoon. De overige aardappelen kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire l'oignon rouge avec une bonne pincée de sel 6 à 8 minutes pour qu'il soit tendre. Pendant ce temps, coupez la tomate dés. Retirez l'oignon de la poêle et réservez-le.

Tip: De rode ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre balsamique noir et 1/2 cc de moutarde. Salez et poivrez.

Dans la même poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et faites-y cuire le burger de sanglier 2 à 4 minutes par côté. Dans la dernière minute, saupoudrez le fromage râpé sur le burger et laissez-le fondre.

Tip: Bak de burger hoe jij hem het lekkerst vindt: bak hem korter voor een rode burger en langer voor een meer doorbakken burger.

Dans le saladier, mélangez la roquette, la tomate, le mélange de graines et la moitié des oignons cuits à la vinaigrette.

Servez les frites sur les assiettes. Ouvrez les pains à hamburger et garnissez-en chacun d'un burger de sanglier. Déposez une bonne cuillère de chutney d'oignon et le reste des oignons cuits dessus. Accompagnez de la salade.