• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Voeg de varkenshaasstukjes toe aan een kom en besprenkel met olijfolie. Voeg de knoflook, de gele currykruiden, de ketjap of zoete sojasaus en 2/3 van de suiker toe. Meng goed en laat minimaal 15 minuten marineren.
• Breng ondertussen water met de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje aan de kook in een pot. Kook de rijst 12 - 15 minuten.
• Giet af indien nodig en spreid uit over een bord of snijplank om af te laten koelen.

• Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
• Snijd de komkommer in kleine blokjes en meng in een kom met de rode peper, de wittewijnazijn, de overige suiker en een snuifje zout.
• Meng goed en houd apart tot serveren. Schep regelmatig om.

• Snijd de spitskool in reepjes.
• Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middellaag vuur en bak de spitskool 6 - 8 minuten.
• Klop ondertussen het ei los in een kom.
• Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak een omelet van het ei. Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes.

• Verhoog het vuur van de wok of diepe pan met spitskool naar middelhoog. Schep de rijst erbij, voeg de nasi-bamikruidenmix toe en bak de rijst 2 - 3 minuten. Schep niet te vaak om zodat de rijst goed kan bakken.
• Voeg de omeletreepjes toe en bak 2 – 3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

• Bak ondertussen de gemarineerde varkenshaasstukjes in de pan van de omelet 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
• Hak ondertussen de pinda's grof (zie Tip).

Tip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de pinda's en bewaar de rest voor een ander moment.

• Verdeel de gebakken rijst over de borden. Schep de gebakken varkenshaasstukjes erbovenop.
• Besprenkel met de zoete Aziatische saus en garneer met de pinda's.
• Serveer met de zoetzure komkommer.