met rucola, basilicum en tomaat
Wist je dat basilicum ook koningskruid wordt genoemd? De naam van dit kruid komt namelijk van het Oudgriekse woord voor koning - basileus.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden
4 stuk(s)
Passata
100 gram
Mozzarella
0.5 bol(len)
Rucola
20 gram
Vers basilicum
5 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Mini Turks brood
1 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Suiker
0.5 tl
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 30 seconden.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
- Blus de pan af met de passata en per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl zwarte balsamicoazijn. Kook de saus 3 minuten op hoog vuur.
- Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het Turkse broodje open en snijd de mozzarella in dunne sneetjes.
- Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en beleg met de mozzarella. Bak het brood 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in partjes en hak het basilicum grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
- Meng de rucola, de tomatenpartjes en de helft van het basilicum door de dressing.
- Serveer het Turkse broodje en beleg met de gehaktballetjes.
- Garneer met het overige basilicum en serveer de salade ernaast.
3448
kJ
Energie (kJ)
824
kcal
Energie (kcal)
42.5
g
Vetten
16.3
g
waarvan verzadigd
65.5
g
Koolhydraten
13.9
g
waarvan suikers
6.7
g
Vezels
42.2
g
Eiwitten
3
g
Zout
met rucola, basilicum en rode kerstomaten
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
met verborgen groenten voor kinderen: courgette en spinazie
