met ei, rode biet, appel en verse kruiden
De held van dit gerecht is de rode biet - deze rode knol zorgt voor veel vezels en zit bomvol kalium.
Allergens
Utensils
Tags
Rode biet
1 stuk(s)
Krieltjes
200 gram
Appel
0.5 stuk(s)
Botersla
0.33 head
Ei
1 stuk(s)
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
5 gram
Honing-mosterddressing
20 gram
Tonijn in olie
1 blik(ken)
Groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Wittewijnazijn
0.5 el
Extra vierge olijfolie
1 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een steelpan voor de rode biet. Schil de rode biet en snijd in blokjes van 1 cm.
- Kook de rode biet in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af.
- Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pot, verkruimel het bouillonblokje erboven en breng aan de kook.
- Kook de krieltjes in 16 - 18 minuten gaar. Kook de laatste 6 - 10 minuten 1 ei per persoon mee in de pot met krieltjes. Giet daarna af. Spoel de krieltjes en het ei met koud water zodat ze afkoelen.
- Snijd de appel in blokjes van 2 cm.
- Was de botersla en snijd in repen.
- Laat de tonijn uitlekken en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, honing-mosterddressing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rode biet, appel, botersla, krieltjes en tonijn toe aan een saladekom.
- Meng met het grootste deel van de dressing en bewaar het overige deel voor de garnering.
- Pel de eieren en halveer ze.
- Verdeel de salade over de borden en leg het gekookte ei erbovenop.
- Garneer met de overige dressing en de overige verse kruiden.
2817
kJ
Energie (kJ)
673
kcal
Energie (kcal)
39
g
Vetten
8.6
g
waarvan verzadigd
52.8
g
Koolhydraten
16.1
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
25.5
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met gekookt ei, bietjes, appel en verse kruiden
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
met ei, rode biet, appel en verse kruiden
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
