Sticky speklap met Koreaanse kruiden

met rijst, zoete Aziatische saus, sojascheuten en zoetzure wortel

35 min

Moeilijkheid: 2/3

Koreaans

Een heerlijke balans tussen zoet, zout en zuur, de Aziatische keuken kan het! In dit gerecht combineer jij het zoute spek met zoete sojasaus en zoetzure wortel.

Allergens

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Utensils

Pan met deksel

Kom

Koekenpan

Kleine kom

Rasp

Tags

Gemiddelde uitstoot

Ingrediënten

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Sojasaus

10 ml

Wortel

1 stuk(s)

Witte langgraanrijst

75 gram

0.5 stuk(s)

Koreaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Sojascheuten

50 gram

Zoete Aziatische saus

20 gram

Radicchio en romaine

25 gram

Sticky buikspek

120 gram

Zonnebloemolie

0.5 el

Suiker

0.5 el

Wittewijnazijn

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Water voor saus

1 el

Zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn.
Haal de speklap uit de verpakking en voeg de marinade toe aan een kleine kom.
Snijd de speklap in stukjes van 1 cm en voeg toe aan een kom.
Voeg de helft van de knoflook en de helft van de sojasaus toe en roer goed door. Zet opzij en laat minimaal 10 minuten marineren.

Rasp de wortel.
Meng in een kom de wittewijnazijn, suiker en een snuif zout. Voeg de wortel toe en schep goed om. Bewaar apart en roer af en toe om.
Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en bak de speklap en ui 10 - 12 minuten.
Voeg de Koreaanse kruiden toe en draai het vuur laag. Roer de honing en de aangegeven hoeveelheid water erdoorheen.
Voeg de sojascheuten, de overige sojasaus, marinade en knoflook toe. Bak 2 - 3 minuten al roerend op middelhoog vuur.

Snijd ondertussen de grote stukken radicchio en romaine eventueel kleiner.
Serveer de rijst over kommen en verdeel de sla, wortel, speklap en sojascheuten eroverheen.
Besprenkel met de zoete Aziatische saus.

Nutrition per serving

3638

Energie (kJ)

870

kcal

Energie (kcal)

40.4

Vetten

13.4

waarvan verzadigd

96.6

Koolhydraten