Steak met romige aardappelcurry

Valentijnsspecial

met gefrituurde uitjes, broccoli en wortel

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Fusion

Speciaal ingrediënt in je box! De steak van Meatier is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.

Allergens

Noten

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Pan

Koekenpan

Aluminiumfolie

Tags

Meeste uitstoot

Lekker snel

Nieuw

SEO

Valentine

Ingrediënten

Gemarineerde steak

1 stuk(s)

Aardappelen

200 gram

Rode ui

0.5 stuk(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Broccoli

100 gram

Wortel

0.5 stuk(s)

Kerriepoeder

0.5 zakje(s)

Kokosmelk

90 ml

Gefrituurde uitjes

15 gram

[Plantaardige] boter

1.5 el

Groentebouillonblokje

0.5 stuk(s)

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Breng water aan de kook in een pot met de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje.
Was of schil de aardappelen grondig en snijd in grove stukken.
Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.

Kook de aardappelen 8 - 10 minuten.
Voeg dan de broccoli en wortel toe en kook nog 5 - 7 minuten. Giet af en breng op smaak met peper en zout.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/3 van de boter in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en currypoeder 1 - 2 minuten.
Voeg de kokosmelk toe en verwarm 2 minuten. Roer regelmatig.

Verhit opnieuw 1/3 van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, als de boter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
Haal uit de pan. Breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
Voeg de overige boter toe aan dezelfde pan en verhit nog 1 minuut. Roer de boter goed met het braadvocht.