met veldsla en kruidige zure-roomsaus
Deze pulled chicken wraps zijn koud ook heerlijk. Bewaar wat je over hebt en gebruik het de volgende dag om wraps te maken om onderweg van te genieten.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.75 stuk(s)
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Biologische zure room
25 gram
Pulled chicken
100 gram
Mini-tortilla's
3 stuk(s)
Rode kool, witte kool en wortel
100 gram
Mayonaise
25 gram
Rucola en veldsla
30 gram
Peper en zout
naar smaak
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
0.5 el
Zonnebloemolie
0.5 el
- Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Meng in een kom de zure room met de helft van de Mexicaanse kruiden en 1 tl water per persoon. Roer tot een saus en zet apart.
Tip: Je kunt de tortilla's ook zonder oven opwarmen. Bak ze dan vlak voor serveren één voor één kort in een koekenpan.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan met deksel.
- Bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de pulled chicken en de overige Mexicaanse kruiden toe en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 5 minuten in de oven.
- Meng ondertussen in een saladekom per persoon: 1/2 el wittewijnazijn met 1 tl extra vierge olijfolie.
- Voeg de rodekool, wittekool, wortel en mayonaise hieraan toe.
- Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de tortilla's met de pulled chicken, rucola en veldsla, koolsla en het zure-roomsausje.
- Serveer de rest van de koolsla, rucola en veldsla ernaast.
777
kcal
Energie (kcal)
3252
kJ
Energie (kJ)
48
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
53
g
Koolhydraten
11
g
waarvan suikers
8.3
g
Vezels
30
g
Eiwitten
2
g
Zout
Met broccoli, pecorino en pijnboompitten
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met verborgen groenten voor kinderen: courgette en spinazie