met zelfgemaakte tomatensaus, provolone en rucola
Voor deze zomerse pizza's met een bodem van Libanees platbrood, maak je zelf je tomatensaus. Het is een snelle variant, maar wanneer je de tijd hebt, kun je de saus ook eerder opzetten. Belegd met champignons, coppa di parma, provolone en rucola om de pizza helemaal af te maken.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Tomatenpuree
0.5 blik(ken)
Champignons
100 gram
Coppa di Parma
25 gram
Vers basilicum
6 leaves
Wit platbrood
2 stuk(s)
Provolonevlokken
50 gram
Rucola
20 gram
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 tl
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de rode ui. Pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaten in blokjes.
Verhit de olijfolie in een steelpan en fruit de ui met de knoflook 1 – 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree, de zwarte balsamicoazijn en 35 ml water per persoon toe en laat 7 minuten op laag vuur inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de champignons in plakken en snijd of scheur de coppa di Parma in tweeën. Snijd zowel de takjes als de blaadjes van het basilicum grof.
Besmeer de platbroden met de tomatensaus. Beleg met de paddenstoelen, de coppa en de provolone. Leg de platbroden op een bakplaat met bakpapier en bak de pizza's 10 minuten in de oven of totdat ze goudbruin zijn.
Meng ondertussen de rucola met de extra vierge olijfolie in een kom.
Haal de platbroodpizza's uit de oven en garneer met de rucola en het basilicum.
2787
kJ
Energie (kJ)
666
kcal
Energie (kcal)
30
g
Vetten
12.3
g
waarvan verzadigd
63
g
Koolhydraten
12.9
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
31
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
Avec des pistaches croquantes
Avec du pak-choï et du poivron rouge
