met sojabonen, pinda's en limoen
Nieuw ingrediënt in je box! Deze gochujang is een Koreaanse gefermenteerde chilipasta met een pikante, zoet-hartige smaak. Perfect voor marinades en sauzen.
Allergens
Tags
Volkoren noedels
50 gram
Vegan kipstukjes
80 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Sojabonen
25 gram
Gesneden rodekool
100 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Limoen
0.5 stuk(s)
Zoete Aziatische saus
20 gram
Gochujang
15 gram
Sesamolie
5 ml
Sesamzaad
5 gram
Gezouten pinda's
15 gram
Zonnebloemolie
0.25 el
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels. Kook de noedels 3 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Rasp ondertussen de wortel.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de veggie kipstukjes 7 - 8 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur uit en roer de ketjap of zoete sojasaus erdoor.
- Snijd ondertussen de limoen in kwarten.
- Meng in een grote saladekom de gochujang (let op: pikant! Gebruik naar smaak) met de zoete Aziatische saus, de sesamolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Voeg de wortel, de paprika, de rode kool en de noedels toe aan de kom en meng goed met de dressing.
- Hak de pinda's grof.
- Serveer alles op diepe borden en besprenkel met de overgebleven ketjap of zoete sojasaus uit de pan.
- Strooi de sojabonen, de pinda's en de sesamzaadjes eroverheen.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
2936
kJ
Energie (kJ)
702
kcal
Energie (kcal)
30.5
g
Vetten
3.9
g
waarvan verzadigd
76.6
g
Koolhydraten
23.3
g
waarvan suikers
15.8
g
Vezels
30
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
met bulgur, limoen, rode peper en spinazie
met rijst, furikake en sojamayonaise
met Koreaanse kruiden en gefrituurde uitjes
met cashewnoten, Thais basilicum en sesamzaadjes