met paprika en vers basilicum
Zin om twee keer zoveel pizza's te serveren? Snijd het naanbrood dan langs de zijkant open en beleg beide helften. Je hoeft de pizza's dan zelfs iets minder lang te bakken.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 stuk(s)
Gele paprika
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Buffelmozzarella
0.33 bol(len)
Passata
50 gram
Italiaanse kruiden
0.25 zakje(s)
Naanbrood
1 stuk(s)
Vers basilicum
5 gram
Tomaat
0.5 stuk(s)
Rucola
20 gram
Peper en zout
naar smaak
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Witte balsamicoazijn
1 tl
Olijfolie
0.5 el
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Snijd de aubergine in dunne plakken.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de plakken aubergine met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant.
- Scheur ondertussen de mozzarella in grove stukken en laat uitlekken in een vergiet.
- Meng in een kom per persoon 1/4 pakje passata en de Italiaanse kruiden met de knoflook.
- Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passata-mengsel.
- Beleg de naanbroden met de plakken aubergine, de paprika en de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Voeg de rucola, tomaat en helft van het basilicum toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rest van het basilicum over de naanpizza.
- Serveer de naanpizza samen met de salade.
315
kcal
Energie (kcal)
1316
kJ
Energie (kJ)
23.3
g
Vetten
9.4
g
waarvan verzadigd
13.8
g
Koolhydraten
11.3
g
waarvan suikers
6.5
g
Vezels
9.8
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
met aubergine, rucola en puntpaprika
met tomaat-komkommersalade en yoghurt-mangosaus