met varkensgehakt, zure room en tomatensalsa
De taco vindt zijn oorsprong in de Mexicaanse mijnen en dankt zijn naam aan een velletje papier met dynamiet ertussen. Ook deze taco zorgt voor een (smaak)explosie!
Allergens
Utensils
Tags
Tacoschelpen
3 stuk(s)
Biologische zure room
25 gram
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Rode kidneybonen
0.5 pak(ken)
Paprika
0.5 stuk(s)
Gesnipperde rode ui
40 gram
Zoet-pikante chilisaus
0.5 zakje(s)
Varkensboerengehakt
100 gram
Olijfolie
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak het gehakt, de paprika, Mexicaanse kruidenmix en de helft van de ui (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in 4 minuten los.
- Giet de bonen af in een vergiet en bak 2 minuten mee met het gehakt.
- Bak ondertussen de tacoschelpen 5 minuten in de voorverwarmde oven op een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom de tomaat, wittewijnazijn en de overige ui. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
- Verdeel de gehaktvulling over de tacoschelpen.
- Garneer met de salsa en zure room.
- Besprenkel de taco's met de zoet-pikante chilisaus.
2891
kJ
Energie (kJ)
691
kcal
Energie (kcal)
38.2
g
Vetten
13.4
g
waarvan verzadigd
48.2
g
Koolhydraten
11.4
g
waarvan suikers
11.3
g
Vezels
29.6
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met gebakken bonen, salsa van mais en tomaat en zure room
met Surinaamse kruiden en zoetzure komkommer
