met geroosterde kerstomaten, tomaat en ui
Volgens Italianen past elke pastasoort bij een bepaalde saus. Zo past linguine, het dikkere broertje van spaghetti, perfect bij een lichte saus op basis van olie.
Allergens
Utensils
Tags
Rode cherrytomaten
65 gram
Groene pesto
40 gram
Linguine
90 gram
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Verse bladpeterselie
5 gram
Witte kaas
50 gram
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Groentebouillonblokje
0.12 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook met 1/4 bouillonblokje per persoon in een ruime pot met deksel voor de linguine.
- Snijd de ui en de tomaat in partjes.
- Meng in een ovenschaal de kerstomaten, de tomaat en de ui met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
- Leg de hele witte kaas in het midden van de ovenschaal op de groenten.
- Rooster de groenten en kaas 12 - 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de verse bladpeterselie fijn.
- Kook de linguine 12 - 14 minuten in de pot met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg de groene pesto en linguine toe aan de ovenschaal en meng goed door elkaar.
- Verdeel de linguine over diepe borden.
- Garneer met de verse bladpeterselie.
Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.
3342
kJ
Energie (kJ)
799
kcal
Energie (kcal)
43
g
Vetten
12.7
g
waarvan verzadigd
76
g
Koolhydraten
9.4
g
waarvan suikers
8.7
g
Vezels
25.5
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
met walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa
