met pecorino en peterselie
.
Allergens
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Champignons
150 gram
Linguine
90 gram
Verse krulpeterselie
2.5 gram
Kookroom
50 gram
Geraspte pecorino DOP
20 gram
Spekblokjes
50 gram
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Kook de pasta 8 - 10 minuten. Bewaar minimaal 30 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een grote diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de spekreepjes in 4 minuten gaar. Haal uit de diepe pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur. Bak de champignons 3 - 4 minuten.
- Voeg de ui en de knoflook toe en bak 1 - 2 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta, de spekreepjes en de room toe aan de champignons.
- Verhoog het vuur en voeg het achtergehouden kookvocht toe.
- Meng goed en kook het geheel 3 - 4 minuten, of tot de saus is ingedikt.
- Haal van het vuur en voeg een klontje boter, de helft van de peterselie en de helft van de pecorino toe.
- Breng op smaak met peper en zout en roer goed door.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de overige peterselie en pecorino.
3385
kJ
Energie (kJ)
809
kcal
Energie (kcal)
40.2
g
Vetten
19.5
g
waarvan verzadigd
78.5
g
Koolhydraten
10.2
g
waarvan suikers
6.8
g
Vezels
32.4
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
met portobello, pecorino en verse krulpeterselie
met portobello, pecorino en verse krulpeterselie
met portobello, pecorino en verse krulpeterselie
met portobello, pecorino en verse krulpeterselie
