Krokante kipfilethaasjes met sticky soja-groenten

Familie

met knoflook-gemberrijst en sesamzaadjes

25 min

Moeilijkheid: 2/3

Aziatisch

De sesamkip is krokant vanbuiten en mals vanbinnen. Je maakt hem namelijk van kipfilethaasjes - het meest malse en gewilde stukje van de kipfilet.

Allergens

Cashewnoten

Noten

Amandelnoten

Walnoten

Pecannoten

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Macadamianoten

Paranoten

Pistachenoten

Hazelnoten

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Pan met deksel

Kom

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Diep bord

Keukenpapier

Kleine kom

Tags

Classic-plates

Nutri-Score A

Familie

Gemiddelde uitstoot

Pan-asian-plates

Ingrediënten

Courgette

0.5 stuk(s)

Paprika

0.5 stuk(s)

Wortel

0.5 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Gemberpuree

5 gram

Basmatirijst

75 gram

Sesamzaad

1 zakje(s)

Panko paneermeel

15 gram

Kipfilethaasjes

100 gram

Sojasaus

10 ml

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

0.5 el

Zoutarme groentebouillon

180 ml

Bloem

25 gram

Water

30 ml

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Pikante rode saus [zoals sriracha]

1 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon.
Snijd de courgette in schijfjes van 1 cm dik. Snijd de paprika en wortel in reepjes.
Meng in een kom de groenten met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier. Rooster de groenten 18 - 20 minuten in de oven.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een klontje boter in een pot op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de gemberpuree toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg de rijst en bouillon toe aan de pot.
Breng aan de kook, dek de pot af en kook de rijst 10 minuten. Haal de pot van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan.
Meng in een diep bord de bloem met de aangegeven hoeveelheid water.

Meng in een ander diep bord het sesamzaad met de panko. Breng op smaak met peper en zout.
Dep de kip droog met keukenpapier.
Haal de kip door het beslag en vervolgens door het panko-sesammengsel. Leg op een ander bord.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 2 minuten per kant, of tot de kip goudbruin is.

Leg de kip op een bakplaat met bakpapier en bak nog 6 - 8 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.
Meng in een kleine kom de sojasaus, honing en pikante rode saus.
Giet over de geroosterde groenten en meng goed. Zet weer terug in de oven en bak verder tot de groenten klaar zijn.
Verdeel de rijst over de borden. Serveer de groenten en kip erbovenop.

Nutrition per serving

3475

Energie (kJ)

831

kcal

Energie (kcal)

26.3

Vetten

7.6

waarvan verzadigd

108.4

Koolhydraten