Kip in smokey saus à la stroganoff

Caloriebewust

Extra groente

Speciaal ingrediënt

met rijst, champignons en peterselie

30 min

Moeilijkheid: 2/3

Frans

Speciaal ingrediënt in je box! Onze zure room komt van de zuivelboerderij van Klaas. Hier bepalen de koeien zelf wanneer ze gemolken willen worden.

Allergens

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Pan

Koekenpan

Hapjespan

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Caloriebewust

Original

Dinner-bowls

Gemiddelde uitstoot

Extra groente

Speciaal ingrediënt

Eiwitrijk

Ingrediënten

Kipfilethaasjes

100 gram

Witte langgraanrijst

75 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Paprika

0.5 stuk(s)

Groene puntpaprika

0.5 stuk(s)

Champignons

65 gram

Tomatenpuree

0.25

Verse bladpeterselie

5 gram

Zure room

25 gram

Gerookt paprikapoeder

0.999 tl

Zoutarme kippenbouillon

75 ml

[Plantaardige] boter

1 el

Bloem

0.5 el

Mosterd

1 tl

[Zoutarme] sojasaus

0.5 el

Rodewijnazijn

0.25 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot met een snuif zout en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd alle soorten paprika in dunne reepjes. Snijd de champignons in kwarten.
Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprika 3 - 4 minuten.

Voeg de tomatenpuree toe aan de sauteerpan en bak 2 - 3 minuten.
Voeg de champignons toe en bak nog 4 - 5 minuten.
Voeg de bloem toe en bak nog 1 minuut.
Snijd ondertussen de kip in stukken van 2 cm. Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 2 - 3 minuten. Voeg daarna toe aan de groenten.

Bereid de bouillon en hak de bladpeterselie grof.
Blus de groenten in de sauteerpan af met de rodewijnazijn en de bouillon.
Verlaag het vuur en voeg de zure room, het gerookt paprikapoeder, de mosterd, de sojasaus en de helft van de peterselie toe.
Roer goed door en laat 5 - 6 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.