Kindvriendelijke veggie gehaktballetjes met patatjes

Kidsproof

Familie

Veggie

Fibermaxxing

Kindvriendelijke veggie gehaktballetjes met patatjes

en voor ouders: werk af met geitenkaas!

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Nedeländsk

Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!

Allergens

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gerst

Haver

Gluten

Mosterd

Tags

Classic-plates

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Lekker snel

Familie

Veggie

Fibermaxxing

Conscious-choice

Ingrediënten

Boulettes Very Chouettes van de Vegetarische Slager®

5 stuk(s)

Aardappelen

200 gram

1 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Kookroom

75 gram

Gesneden rodekool

100 gram

Sojasaus

10 ml

Gemalen kaneel

0.75 tl

Geel mosterdzaad

0.5 zakje(s)

Geitenkaas

25 gram

Bloem

1 tl

[Plantaardige] boter

0.5 el

Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon

50 ml

Water

25 ml

Bruine suiker

0.5 el

Zonnebloemolie

0.5 el

Witte balsamicoazijn

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Snijd de appel in blokjes en snijd de rode kool fijn.
Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur en bak de appel 1 - 2 minuten.
Blus af met de witte balsamicoazijn. Voeg al roerend de kool in delen toe en bak 4 - 5 minuten op hoog vuur.
Voeg de suiker, kaneel, een flinke snuif zout en de aangegeven hoeveelheid water toe.

Meng goed, dek af met het deksel en laat 15 minuten stoven op middelhoog vuur, of tot de kool zacht is (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Was ondertussen de aardappelen grondig of schil en snijd in wedges.

Tip: Kook langer indien nodig en voeg eventueel extra water toe als de kool te droog lijkt. Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten niacine – een mineraal dat je zenuwstelsel ondersteunt.

Zet de aardappelen onder water in een pot.
Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Bereid ondertussen de bouillon en snijd de ui in halve ringen.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes en ui 5 minuten.

Roer de room, de bouillon, het mosterdzaad, de bloem en de sojasaus erdoor. Laat, afgedekt, 5 - 6 minuten zachtjes koken.
Serveer de kool en aardappelen op borden. Schep de gehaktballetjes in roomsaus ernaast.
Voor de ouders: verkruimel de geitenkaas over de kool.

Nutrition per serving

3148

Energie (kJ)

752

kcal

Energie (kcal)

35.3

Vetten

17.5

waarvan verzadigd

78.3

Koolhydraten