met Parmigiano Reggiano, basilicum en puntpaprika
Puntpaprika's hebben een bijzonder zoete smaak. Deze groente heeft een wat dunnere huid in vergelijking met de gewone paprika. Hierdoor heb je geen last van de velletjes van de vrucht!
Allergens
Utensils
Tags
Verse spaghetti
125 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Vers basilicum
2.5 gram
Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden
4 stuk(s)
Kookroom
75 gram
Passata
100 gram
Parmigiano Reggiano DOP
10 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
Suiker
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Zoutarm runderbouillonblokje
0.25 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verhit de helft van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer met een spatel. Bak 5 - 6 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Kook ondertussen de spaghetti 4 - 6 minuten. Bewaar wat kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de paprika in reepjes en de ui in halve ringen.
- Verhit de overige olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur en bak de ui en paprika 1 minuut.
- Roer de passata, suiker en balsamicoazijn erdoor. Verkruimel daarna het bouillonblokje erboven. Laat de saus, afgedekt, 3 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur wanneer de saus klaar is. Roer de room en de gehaktballetjes erdoorheen.
- Meng de spaghetti en 1 el kookvocht per persoon door de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Serveer de spaghetti op borden.
- Garneer met het basilicum en rasp de Parmigiano Reggiano eroverheen.
3739
kJ
Energie (kJ)
894
kcal
Energie (kcal)
40.1
g
Vetten
17.8
g
waarvan verzadigd
93.9
g
Koolhydraten
19.9
g
waarvan suikers
8.3
g
Vezels
37.3
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
met Parmigiano Reggiano, basilicum en puntpaprika
met Grana Padano en vers basilicum
met grana padano en vers basilicum
met pecorino en vers basilicum
met Parmigiano Reggiano, vers basilicum en puntpaprika
met Parmigiano Reggiano, basilicum en puntpaprika
met Parmigiano Reggiano, basilicum en puntpaprika
met Grana Padano en vers basilicum
met bieslook, gebakken ui, rucola en veldsla
met pikante parelcouscous, courgette en Siciliaanse kruiden