• Pers de knoflook of snijd fijn. Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af indien nodig.
• Spreid de rijst uit over een bord of snijplank en laat afkoelen.
• Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes.
• Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

• Verhit de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de spitskool en het witte gedeelte van de lente-ui 6 - 8 minuten. 
• Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
• Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak een omelet van de eieren.
• Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes.

• Voeg de knoflook, Koreaanse kruidenmix, sojascheuten, sojasaus en rijst toe aan de pan met spitskool en meng goed. Bak 2 - 3 minuten verder.
• Schep niet te vaak om, zodat de rijst goed kan bakken. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.

• Meng in een kom de mayonaise met de zoet-pikante chilisaus en de sesamzaadjes.
• Roer de ketjap door de rijst. Verdeel de gebakken rijst over kommen of diepe borden.
• Verdeel de omeletreepjes, gefrituurde uitjes, komkommer en het groene gedeelte van de lente-ui over de kommen.
• Besprenkel met de sesam-chilimayo, of serveer de dressing ernaast.