• Schil of was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken.
• Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd in blokjes van 1 cm.

• Zorg dat de aardappelen goed onder water staan in een pot en verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje boven de pot.
• Breng de aardappelen aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
• Voeg na 5 minuten de pastinaak toe aan de pot en kook mee met de aardappelen. Giet daarna af en houd apart.

• Schil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
• Meng in een steelpan de appel met de honing, de kaneel en de aangegeven hoeveelheid water.
• Breng afgedekt aan de kook en laat 8 - 10 minuten op laag vuur koken.
• Haal de steelpan daarna van het vuur. Prak de appel grof met een vork. Houd de appelmoes afgedekt apart tot serveren.

• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
• Voeg de spekreepjes toe en bak 4 - 5 minuten.
• Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los.

• Voeg vervolgens de aardappelen en pastinaak toe aan het gehakt en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur.
• Scheur tenslotte de spinazie klein boven de wok of diepe pan en laat al roerend slinken.
• Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: De spinazie in dit recept bevat riboflavine – een vitamine die de gezondheid van je huid en gezichtsvermogen ondersteunt.

• Verdeel de gebakken aardappeltjes met gehakt over de borden.
• Serveer met de appelmoes.