Cottage pie met kaas, curry en bieslook

Familie

met gehakt, spitskool en appel

30 min

Moeilijkheid: 1/3

Frans

Bieslook heeft een milde uiensmaak die perfect past bij stevige ovenschotels en, in dit geval, cottage pie! De heldere, frisse noten zorgen voor balans in rijke gerechten zoals deze.

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Mosterd

Utensils

Aardappelstamper

Ovenschaal

Pan

Hapjespan

Tags

Familie

Gemiddelde uitstoot

Ingrediënten

Spitskool

0.5 stuk(s)

1 stuk(s)

Aardappelen

200 gram

Kookroom

50 gram

Kerriepoeder

0.25 zakje(s)

Geraspte Goudse kaas

25 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Verse bieslook

2.5 gram

Varkensboerengehakt

100 gram

Mosterd

2 tl

Olijfolie

0.5 el

[Plantaardige] boter

0.5 el

Groentebouillonblokje

0.5 stuk(s)

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
Zet de aardappelen onder water in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Snijd ondertussen de spitskool fijn. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 2 minuten los.
Voeg de ui, de knoflook en de spitskool toe en bak 3 minuten verder.
Voeg de appel, het currypoeder en de helft van de mosterd en de helft van de room toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter, de overige room en de overige mosterd toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree over het gehakt. Strooi de kaas erover. Bak 15 minuten in de oven.