op z'n Koreaans, met sperziebonen en zoetzure wortel
.
Allergens
Tags
Wortel
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Sperziebonen
100 gram
Gochujang
15 gram
Jasmijnrijst
75 gram
Oosters gekruid rundergehakt
100 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Water voor de rijst
150 ml
Wittewijnazijn
0.5 el
![[Zoutarme] sojasaus](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
Suiker
0.5 tl
Water voor saus
25 ml
Zonnebloemolie
0.5 el
Zout
naar smaak
- Breng de aangegeven hoeveelheid water voor de rijst aan de kook in een pot.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Draai het vuur uit en laat de rijst 5 minuten afgedekt staan.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf de wortel in dunne linten.
- Meng in een kleine kom de wortel met de ui, de wittewijnazijn, de suiker en een snuifje zout. Houd apart tot verder gebruik.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote pan op hoog vuur. Bak de sperziebonen 2 - 3 minuten.
- Draai het vuur naar middelhoog, voeg de helft van de knoflook toe en bak al roerend 1 minuut.
- Voeg een scheutje water toe en kook, afgedekt, 4 - 5 minuten.
- Haal uit de pan, dek af met aluminiumfolie en houd apart.
- Bak in dezelfde pan op middelhoog vuur het gehakt in 3 minuten los.
- Meng de overige knoflook erdoor en bak nog 1 minuut.
- Meng in een kom de sojasaus met de honing, de gochujang (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Voeg toe aan de pan, meng goed en breng aan de kook.
- Draai het vuur lager en laat 2 - 3 minuten pruttelen, of tot de saus is ingedikt.
- Schenk het vocht van de wortels bij de rijst en maak los met een vork.
- Serveer de rijst in kommen met de rest erbij.
2775
kJ
Energie (kJ)
663
kcal
Energie (kcal)
23.1
g
Vetten
7.7
g
waarvan verzadigd
88.7
g
Koolhydraten
19.7
g
waarvan suikers
7.6
g
Vezels
30.4
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
met rijst, sesamzaadjes, broccoli en sperziebonen
met rijst en zoetzure groenten
