Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en kjele med lokk.

Tilsett ris, kyllingbuljong og salt [1/4 ts | 1/2 ts]. Sett på lokk og senk varmen til middels lav. La putre i 11 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.  

Skjær gulrot (uskrelt) og rødbete (uskrelt) i 2 cm biter.

Overfør til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Hvitløksflørt og en klype salt og pepper. Bland godt.

Bak i ovnen i 20-30 min, eller til mørt.

Krydre kylling med en klype salt. 

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet. 

Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med za'atar [1/2 pose, 2P].

Bak i ovnen i 10-12 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.

Rull granateple hardt mot kjøkkenbenken. 

Skjær granateple i to. 

Senk granateple [1/2 stk, 2P] ned i en stor skål med vann. Plukk løs frøene med fingrene. Fjern det hvite og hell ut vannet.

TIPS: Skrell granateple under vann så slipper du at alt blir rosa.

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i to.

Bland yoghurt, en stor skvett sitronsaft og en klype salt og pepper i en liten skål.

Skjær kylling i tynne skiver.

Anrett ris, grønnsaker og kylling i dype tallerkener.

Drypp over litt sitronyoghurt.

Topp med et dryss granateplekjerner og mynteblader.