Kok opp en mellomstor kjele med vann.

Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, hell vann av tunfisk.

Finhakk mynte og koriander hver for seg.

Bland tunfisk, koriander, egg, hvetemel, Ga-Laksa, salt og en klype pepper i en stor skål.

Form farsen til kaker (3 per person) med fuktige hender.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek fiskekaker i 8-10 min, eller til brunet og gjennomvarme. Snu med jevne mellomrom, og senk til middels varme når de er brunet.

I mellomtiden, skrell og skjær knutekål i 1/2 cm tynne staver.

Skrell agurk i lange bånd med en potetskreller.

Skjær reddiker i kvarte biter.

Halver sitrusfrukt.

Bland knutekål, reddiker, agurk, en skvett sitrusfruktsaft, olivenolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål. Sett til side.

Knus peanøtter i posen med en kjevle eller en kjøtthammer.

Bland søt chilisaus og sriracha i en liten skål.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

Anrett ris, fiskekaker og salat på tallerkener.

Topp med mynte og peanøtter, og server med søt chilisaus.