Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl]. 

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts] og rør. Senk til middels varme og la småkoke under lokk i 12 min. Fjern kjelen fra varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 min, eller til risen er mør.

TIPS: ikke fjern lokket mens risen hviler.

Skjær reddiker i tynne skiver.

Bland reddiker, all saft fra lime, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og sukker [1/2 ts | 1 ts] i en skål. Hell av væsken rett før servering.

Skjær sukkererter [1/2 pakke, 2P] i to på skrå.

Bland sukkererter og ponzudressing [1/2 pakke, 2P] i en skål. Sett til side til servering.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme.

Rist sesamfrø i 2-3 min, eller til gylne. Overfør til en skål.

Tilsett en skvett olivenolje i stekepannen og varm opp på middels høy varme. Hell væsken av kikerter.

Stek kikerter i 2-3 min, eller til gjennomvarm.

Tilsett teriyakisaus og salt [1/4 ts | 1/2 ts]. Bland godt. Sett til side.

Bland svart sesammajones og vann [1 ss | 2 ss] i en skål.

Anrett ris i dype tallerkener.

Topp med kikerter, reddiker, sukkererter og rødkål.

Strø sesamfrø over kikertene.

Drypp sesammajones over.