med vårløk og jasminris
Denne middagen er enkel å lage, men full av smak. Kyllingfilet vendes i sesamfrø og bakes i ovnen til den er gyllen og sprø, før den toppes med en umamisaus med soyasaus og søt chilisaus. Samtidig baker vi gulrot og pak choi, og serverer det hele med vårløksris, mild asiatisk majones og sitrusfruktbåter. En lettvint og smakfull rett som passer fint til hverdagen.
Allergens
Tags
Sesamfrø
20 g
Gulrot
2 stk
Vårløk
1 stk
Sesamolje
10 ml
Soyasaus med lavt saltinnhold
20 ml
Søt chilisaus
40 g
Sitrusfrukt
1 stk
Pak choi
1 stk
Vegansk asiatisk majones
50 g
Jasminris
150 g
Kyllingbryst
300 g
Chiliflak
1 g
Smør til ris
0.5 ss
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til grønnsaker
0.5 ts
Salt til kjøtt
0.25 ts
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær vårløk i tynne skiver.
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels høy varme.
Stek vårløk i 1-2 min, til gyllen og velduftende.
Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Skjær gulrot (uskrelt) i tynne skiver.
Grovhakk pak choi.
Fordel gulrot og pak choi på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.
Hell sesamfrø på en tallerken.
Krydre kylling med salt og vend i sesamfrø.
Legg kylling over på et nytt stekebrett med bakepapir.
Bak kylling og grønnsaker i ovnen i 17-19 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, skjær sitrusfrukt i båter.
Bland chiliflak, søt chilisaus og soyasaus i en liten skål.
Vend ferdigbakte grønnsaker med sesamolje.
Skjær kylling i tynne skiver.
Anrett ris, kylling og grønnsaker på tallerkener.
Topp kylling med soya- og søt chilisaus.
Server med asiatisk majones og sitrusfruktbåter.
823
kcal
Kalorier
3443
kj
Energi (kj)
32.4
g
Fett
5.6
g
Mettet fett
92.8
g
Karbohydrater
23.1
g
Sukker
48
g
Protein
41.5
mg
Natrium
med cannellinibønner og bulgur
