med vårløk og jasminris
Denne middagen er enkel å lage, men full av smak. Kyllingfilet vendes i sesamfrø og bakes i ovnen til den er gyllen og sprø, før den toppes med litt sweet chilisaus. Samtidig baker vi gulrot og pak choi, og serverer det hele med vårløksris, mild asiatisk majones og sitrusfruktbåter. En lettvint og smakfull rett som passer fint til hverdagen.
Allergens
Tags
Sesamfrø
20 g
Gulrot
2 stk
Vårløk
1 stk
Sesamolje
10 ml
Søt chilisaus
40 g
Sitrusfrukt
1 stk
Vegansk asiatisk majones
50 g
Pak choi
1 stk
Kyllingbryst
300 g
Jasminris
150 g
Smør til ris
0.5 ss
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til grønnsaker
0.5 ts
Salt til kjøtt
0.25 ts
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær vårløk i tynne skiver.
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels høy varme.
Stek vårløk i 1-2 min, til gyllen og velduftende.
Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Skjær gulrot (uskrelt) i tynne skiver.
Grovhakk pak choi.
Fordel gulrot og pak choi på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.
Hell sesamfrø på en tallerken.
Krydre kylling med salt og vend i sesamfrø.
Legg kylling over på et nytt stekebrett med bakepapir.
Bak kylling og grønnsaker i ovnen i 17-19 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, skjær sitrusfrukt i båter.
Vend ferdigbakte grønnsaker med sesamolje.
Skjær kylling i tynne skiver.
Anrett ris, kylling og grønnsaker på tallerkener.
Topp kylling med søt chilisaus.
Server med asiatisk majones og sitrusfruktbåter.
813
kcal
Kalorier
3403
kj
Energi (kj)
32.1
g
Fett
5.5
g
Mettet fett
91.2
g
Karbohydrater
22.6
g
Sukker
46.4
g
Protein
7.9
mg
Natrium
med cannellinibønner og bulgur