Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med lettsaltet vann* [5 dl | 10 dl]. Rør inn quinoa mens vannet koker. Senk til middels varme og kok inntil quinoa har doblet i størrelse og frøene har delt seg, 12-15 min. Sil vannet fra og sett til side med lokk. 

Skyll kikerter i kaldt vann* med en sil. Skjær tomater i 2 cm terninger. 

Fordel kikerter og halvparten av tomatene på et stekebrett med bakepapir. Drypp over med olivenolje* og dryss med Panamat og en klype salt* og pepper*. TIPS: Bruk mindre Panamat-krydder hvis du ikke liker sterk mat. Bland sammen. Bak i ovnen i 15-20 min, eller inntil tomatene begynner å få farge. Fordel gresskarfrø på samme stekebrett når det gjenstår 5 min av tiden. 

Riv sitronskall og skjær sitron i båter. Skjær reddik i tynne skiver. Plukk persilleblader og grovhakk.  

Bland sitronskall, en skvett sitronsaft, honning [½ pakke, 2P], en skvett olivenolje*, en klype salt* og pepper* i en stor bolle. Tilsett salat, friske tomater, redikker, quinoa og halvparten av persille. 

Anrett salat i skåler eller dype tallerkener. Topp med ovnsbakte tomater, kikertet og gresskarfrø. Smuldre over med salatost og pynt med resterende persille. Serveres med sitronbåter ved siden av.