med agurk- og tomatsalat og koriander
Korma er en klassisk og kremet indisk gryterett som er mild på smak. Vi lar sei putre i en herlig saus laget med kokosmelk, gul karripasta, limesaft og vår egen krydderblanding, Mild Mahal. Gryten serveres på en seng av luftig basmatiris, med en fersk salat med agurk, tomat og gulrot som tilbehør.
Allergens
Tags
Gulrot, Julienne
0.5 stk
Koriander
1 pose
Sei
250 g
Agurk
0.5 stk
Soyasaus
12.5 ml
Sitrusfrukt
1 stk
Tomat
1 stk
Gul karripasta
20 g
Basmatiris
150 g
Mild Mahal
4 g
Matfløte
150 ml
Revet kokos
15 g
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Olje til steking
1 ss
Vann til saus
2 ss
Salt til saus
0.25 ts
Salt til salat
0.25 ts
Olje til salat
1 ss
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen, rør inn kokos og la hvile under lokk til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Fres gul karripasta og Mild Mahal i 30 sek, til velduftende.
Tilsett matfløte, vann, soyasaus og salt. Kok opp og senk til middels lav varme. Tilsett sei, og stek i 2-3 min. Snu fisken og stek i ytterligerer 2-3 min, til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
I mellomtiden, grovhakk tomat og agurk.
Riv koriander grovt.
Bland tomat, koriander, gulrot, agurk, salt og olivenolje i en skål.
Halver lime.
Smak til kormasaus med limesaft.
Anrett ris og salat i dype tallerkener.
Topp ris med sei-korma.
740
kcal
Kalorier
3098
kj
Energi (kj)
35.8
g
Fett
15.4
g
Mettet fett
72.9
g
Karbohydrater
8.7
g
Sukker
31.5
g
Protein
12.5
mg
Natrium
