med potetmos og pæresalat
Enkle og raske middagsoppskrifter kommer godt med i en hektisk hverdag. I dag frister vi med en kyllingrett som garantert vil falle i smak. Vi bruner kyllingen i pannen, og lar den putre i en fyldig gressløkssaus mens vi lager en pære- og ruccolasalat. Kyllingen serveres på en seng av kremete potetmos med salaten på siden. Og vips, så var middagen klar!
Allergens
Tags
Matfløte
150 ml
Potetterninger, ferdigkokte
1 stk
Buljong
4 g
Kyllingbryst
300 g
Ruccola
40 g
Pære
1 stk
Gressløk
1 stk
Melk til mos
3 ss
Vann til mos
1 dl
Salt til mos
1 ts
Olje til steking
0.5 ss
Salt til kjøtt
0.25 ts
Vann til saus
0.5 dl
Olje til saus
0.5 ss
Salt til saus
0.25 ts
Tilsett potet, melk, vann og salt i en mellomstor kjele.
Kok på middels varme i 5 min.
Mos potet og sett til side under lokk.
TIPS: Tilsett en klatt smør om ønskelig.
Skjær kyllingbryst i tre skiver på eget skjærebrett.
Finhakk gressløk.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kylling og krydre med salt. Stek i 3-4 min per side, eller til brunet og gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Senk til middels varme, og tilsett kyllingbuljong, vann, matfløte og gressløk i pannen. La putre i 1-2 min, til gjennomvarmt.
Skyll ruccola.
Halver pære, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Bland ruccola, pære, olivenolje og salt i en stor skål rett før servering.
Anrett kylling, potetmos og salat på tallerkener.
Hell resterende saus over kyllingen.
624
kcal
Kalorier
2609
kj
Energi (kj)
25.5
g
Fett
10
g
Mettet fett
450.7
g
Karbohydrater
30.2
g
Sukker
82.5
g
Protein
392
mg
Natrium
