med fersk oregano og cherrytomater
Raske og enkle pastaretter er en livredder på ukesmenyen. I denne oppskriften bruker vi fersk tortelloni med sopp som er ferdig på kun et par minutter. Pastaen vendes i en kremet saus med løk, hvitløk, cherrytomater, spinat og herlige urtekrydder, og toppes med ferske oreganoblader. Middagen står klar etter kun et kvarter!
Allergens
Tags
Chiliflak
0.5 g
Hvitløksflørt
4 g
Matfløte
150 ml
Hvitløk
1 stk
Sopptortelloni
300 g
Oregano
1 stk
Cherrytomater
250 g
Spinat
60 g
Buljong
4 g
Tomatpure
35 g
Løk
1 stk
Olje til steking
0.5 ss
Salt til saus
0.25 ts
Spart pastavann
1 dl
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Skjær rødløk i tynne skiver.
Halver cherrytomat.
Finhakk eller press hvitløk.
Plukk oreganoblader.
Skyll spinat.
Varm opp olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 2-3 min, til blank. Tilsett tomatpure, hvitløk og Hvitløksflørt, og stek videre i 1 min, til velduftende.
Tilsett matfløte, cherrytomat, grønnsaksbuljong, chiliflak og salt.
Senk til middels varme og la småkoke i 1-2 min, til tyknet.
TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.
I mellomtiden, kok tortelloni i 1-2 min, til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp, og hell av resten.
Tilsett tortelloni, pastavann og spinat i sausen rett før servering.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
Fordel tortelloni i skåler og topp med oreganoblader.
Hell eventuelt over en skvett olivenolje.
642
kcal
Kalorier
2687
kj
Energi (kj)
29.3
g
Fett
12.1
g
Mettet fett
69.9
g
Karbohydrater
15.3
g
Sukker
20.8
g
Protein
408
mg
Natrium
