med kimchi-inspirert kålsalat og asiatisk majones
Koreansk mat er fullt av smak, og denne varianten står klar på null tid! Kjøttdeig brunes og får en søt og krydret smak med honning, sriracha, soyasaus og ketchup, inspirert av klassisk bulgogi. Vi serverer det hele på en seng basmatiris med en frisk kålsalat med kimchi-preg og en klatt asiatisk majones. Topp med sesamfrø for ekstra smak og krønsj.
Allergens
Tags
Kjøttdeig av storfe
250 g
Honning
25 g
Sriracha
16 ml
Soyasaus
20 ml
Basmatiris
150 g
Spisskål, skåret
150 g
Sitrusfrukt
1 stk
Chiliflak
1 g
Vegansk asiatisk majones
50 g
Sesamfrø
10 g
Gulrot, Julienne
1 stk
Sukkererter
150 g
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til salat
0.25 ts
Salt til kjøtt
0.25 ts
Ketchup til saus
1 ss
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, halver sitrusfrukt.
Skjær ender av sukkererter og halver.
Bland spisskål, gulrot, sukkererter, en stor skvett sitrusfruktsaft, chiliflak og salt i en stor skål.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig i 4-5 min, eller til brunet.
Tilsett honning, sriracha, soyasaus og ketchup. Stek videre i 1-2 min, til karamellisert.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.
Anrett ris i dype tallerkener.
Topp med kjøttdeig, kimchi-inspirert kålsalat, asiatisk majones og et dryss sesamfrø.
853
kcal
Kalorier
3569
kj
Energi (kj)
36.7
g
Fett
9.8
g
Mettet fett
95.7
g
Karbohydrater
22.4
g
Sukker
39.9
g
Protein
1251.5
mg
Natrium
