Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær poteter (uskrellet) til 1 cm tynne pommes frites. Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir.

Bland med en skvett olivenolje, oregano [1/2 pose, 2P], en klype salt og pepper, og bland godt.

Stek i ovnen i 25-35 min, eller til møre.

I mellomtiden, skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.

Skjær eple i små terninger.

Skjær fennikel [1/2 stk, 2P] i tynne, halve skiver.

Finhakk dill.

Bland olivenolje [1 ss | 2 ss], en skvett sitronsaft, sukker [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.

Tilsett fennikel og eple, og la marinere til servering.

Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en dyp tallerken.

Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en annen dyp tallerken.

Bland panko og Hvitløksflørt i en tredje dyp tallerken.

Tørk torsk med kjøkkenpapir, og krydre med en klype salt.

Vend torsk i mel, deretter i egg og til slutt i panko paneringsmel.

TIPS: Bruk 2 ss melk hvis du ikke har egg.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.

Stek fisk i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt. Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir.

I mellomtiden, bland majones og sennep [1/2 pakke, 2P] med dill, sukker [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype salt i en liten skål.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Anrett torsk, pommes frites og eple- og fennikelsalat på tallerkener.

Server med remulade.