med tranebærris og hvitløksyoghurt
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> Denne midtøsteninspirerte middagsretten kombinerer spennende smaker, krydder og farger som løfter stemningen rundt bordet. Vi lager smørkokt ris med smak av spisskummen og tranebær, mettende krydrede vegetarboller, en frisk salat med rødløk, agurk og mynte og til slutt en hvitløksyoghurt som passer utmerket til.
Allergens
Utensils
Tags
Vegetardeig
160 g
Panko paneringsmel
25 g
Panamat
4 g
Langkornet hvit ris
150 g
Tranebær
40 g
Hvitløk
1 stk
Yoghurt
1 pakke
Mynte
1 pose
Agurk
1 stk
Spinat
60 g
Sitrusfrukt
0.5 stk
Spisskummin, støtt
2 g
Løk
0.5 stk
Smør
1 ss
Salt
0.5 ts
Vann
2.5 dl
Salt
0.25 ts
Sukker
0.5 ts
Egg
2 stk
Salt
0.25 ts
Salt
0.25 ts
Olivenolje
0.5 ss
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Smelt smør [1 ss | 2 ss] på middels varme i en mellomstor kjele med lokk.
Stek spisskummin i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett vann [2,5 dl | 5 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels lav og la putre under lokk i 11 min. Fjern fra varmen og rør inn tranebær. La stå med lokk i ytterligere 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
I mellomtiden, del sitron [1/2 stk, 2P] i to.
Del rødløk [1/2 stk, 2P] i to og skjær i tynne skiver.
Bland løk, salt [1/4 ts |1/2 ts], sukker [1/2 ts | 1 ts] og en stor skvett sitronsaft i en stor skål. Sett til side.
Bland vegetardeig, Panamat, egg [2 stk | 4 stk], panko, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en stor skål.
Fukt hendene og form vegetarboller (4 per person).
Overfør til et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-12 min, eller til lett gylne.
TIPS: Vegetarfarsen er litt løs, klem derfor forsiktig rundt vegetarbollene slik at de holder formen.
I mellomtiden, grovhakk agurk.
Finhakk mynte.
Skyll spinat.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland hvitløk, yoghurt og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en liten skål.
Bland agurk, mynte, spinat og olivenolje [1/2 ss | 1 ss] sammen med løken.
Anrett vegetarboller, salat og ris i seksjoner på tallerkener.
Legg en klatt hvitløksyoghurt på siden.
819
kcal
Kalorier
3425
kj
Energi (kj)
30.2
g
Fett
11.9
g
Mettet fett
97
g
Karbohydrater
23.5
g
Sukker
33.4
g
Protein
32.8
mg
Natrium
