Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). 

Bland Panamat, olivenolje [2 ss | 4 ss] og en klype salt i en stor skål. 

Skjær tortillabrød i 2 cm firkanter og bland med Panamatoljen. 

Fordel tortillabrød på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir og sett til side. 

Riv gulrot (uskrelt) grovt.

Finhakk rødløk.

Skjær tomat i 2 cm biter.

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.

Bland tomat, rødløk, en skvett limesaft og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en skål, og sett til side.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kjøttdeig, Tex-Mex, halvparten av Ay Cajun-ba og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i 4-5 min, eller til brunet. Når kjøttdeigen er ferdig, rør inn gulrot.

VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.

Bak tortillabrød i ovnen i 4-5 min, eller til lett brunet.

Grovhakk hjertesalat.

TIPS: Tortillabrødene blir sprø når de blir avkjølt.

Bland majones, en skvett limesaft, resterende Ay Cajun-ba, vann [1 ss | 2 ss] og en klype pepper i en liten skål.

Anrett salat, kjøttdeig, tomatsalat og tortillachips i dype tallerkener.

Drypp cajunmajones over kjøttdeigen.