med basmatiris og granateple
Grønne linser passer perfekt i indiske karriretter, og i denne oppskriften serverer vi gryten med en rekke herlige smaker. Vi lager en kremet saus med matfløte, og krydrer med gul karripasta og vår egen krydderblanding, Mild Mahal. Linsegryten serveres på en seng av luftig basmatiris, og toppes med ferske granateplefrø, salte peanøtter, finhakket chili og søt aprikoschutney.
Allergens
Utensils
Tags
Grønne linser
1 pakke
Gul karripasta
20 g
Buljong
4 g
Mild Mahal
4 g
Aprikoschutney
50 g
Chili
0.5 stk
Saltede peanøtter
20 g
Spinat
60 g
Granateple
0.5 stk
Basmatiris
150 g
Matfløte
150 ml
Revet kokos
7.5 g
Vann
3 dl
Salt
0.5 ts
Smør
2 ss
Salt
0.5 ts
Kok opp en mellomstor kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, skyll spinat.
Hell væske av linser.
Del chili [1/2 stk, 2P] i to på langs, fjern frø og finhakk.
Rull granateple [1/2 stk, 2P] hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell fra vannet.
TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.
Smelt smør [2 ss | 4 ss] i en stor stekepanne på middels varme.
Stek Mild Mahal, gul karripasta og kokos [1/2 pakke, 2P] i 1 min, til velduftende.
Tilsett linser, grønnsaksbuljong, salt [1/2 ts | 1 ts] og matfløte [1/2 pakke, 2P].
La småkoke i 3-4 min, til noe tyknet.
Vend spinat i stekepannen og la den mykne rett før servering.
Anrett ris og karri i dype tallerkener.
Topp med granateple, chili, peanøtter og en klatt aprikoschutney.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
813
kcal
Kalorier
3400
kj
Energi (kj)
35.7
g
Fett
19.7
g
Mettet fett
99.2
g
Karbohydrater
21.3
g
Sukker
18.5
g
Protein
543.7
mg
Natrium
