Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær alt av brokkoli i 2 cm biter.

Overfør til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Bland godt. 

Bak i ovnen i 10-12 min, eller til møre. 

Kok pasta i 8-9 min, eller til 'al dente'.

Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] i en kopp og hell av resten.

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er ferdig, men at den fremdeles gir litt tyggemotstand.

I mellomtiden, skyll ruccola.

Grovhakk soltørkede tomater.

Ha soltørkede tomater, ruccola, olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en mellomstor skål. Bland sammen rett før servering.

Riv squash grovt.

Grovhakk basilikumblad.

Riv (eller press) hvitløk fint.

Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels varme. Stek hvitløk og squash i 2-3 min, eller til velduftende og mykt.

Tilsett matfløte [1/2 pakke, 2P], grønnsaksbuljong, pastavann, soyasaus [1/2 pose, 2P] og basilikum. Kok i 1-2 min, eller til gjennomvarmet. Krydre med en stor klype pepper.

Bland inn pasta. 

TIPS: Tilsett ekstra pastavann, hvis sausen virker tørr.

Anrett pasta, ovnsbakt brokkoli og salat i seksjoner i dype tallerkener.

Topp med finrevet ost.