Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele.

Riv ingefær (uskrelt) fint.

Stek ingefær i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 14 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Skjær ender av grønne bønner.

Halver sitrusfrukt.

Skjær reddiker i kvarte biter.

Grovhakk pak choi.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Bland reddiker, pak choi, vårløk, en stor skvett sitrusfruktsaft, salt og chiliflak i en mellomstor skål. Sett til side.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Tørk reker med kjøkkenpapir og legg over i en dyp tallerken.

Tilsett hvetemel og salt, og bland til rekene er dekket.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek reker med grønne bønner i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.

TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matte i midten.

Senk til middels lav varme og tilsett koreansk BBQ-saus i stekepannen. Vend reker og grønne bønner i sausen.

La småkoke i 1-2 min, eller til gjennomvarmet. Krydre med en klype salt og pepper.

Anrett ingefærris i skåler.

Topp med reker, grønne bønner, saus og grønnsaker.

Server med en klatt sesammajones.