Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Varm opp en stor stekepanne på middelshøy varme.

Rist pinjekjerner i 3-4 min, eller til gylne. Overfør tilen skål.

Del sjalottløk i to og skjær i tynne skiver.

Bland sjalottløk, salt og nok vann til ådekke løk i en liten skål. Sett til side.

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

Bland kjøttdeig, egg, brødrasp,halvparten av Middelhavsdrøm og salt i en stor skål.

Fukt hendene og form farsen til kjøttboller (5 perperson). Overfør til en tallerken.

Varm opp olivenolje i en storstekepanne på middels høy varme.

Stek kjøttboller under omrøring i 3-4 min, ellertil brunet.

Tilsett resterende Middelhavsdrøm, Hvitløksflørt, kjøttbuljong, hakkede tomater, salt,vann og sukker i pannen.

Senk varmen til middels lav. La putre i 10-15 min, eller til
sausen har tyknet og kjøttbollene ergjennomstekt. Rør inn smør og krydremed en klype salt og pepper.

VIKTIG: Kjøttbollene er ferdige når de er utenantydning av rosa
i midten.

I mellomtiden, skyll salatblanding.

Del cherrytomater i to.

Hell væske fra sjalottløk.

Bland cherrytomater, sjalottløk, pinjekjerner,salat, olivenolje og salt i enstor skål.

Legg pasta i det kokende vannet og kok i 2-3 min,eller til 'al dente'.

Hell ut vannet og la pasta ligge i kjelen.

TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk medlitt tyggemotstand.

Anrett pasta i skåler.

Topp med kjøttboller og tomatsaus.

Strø over finrevet ost.

Server salaten på siden.