med kokosfries og mangosalat
By på et spennende og fargerikt måltid med vår Karibiske ovnsstekte kylling. Retten er full av levende smaker fra BBQ-marinert kylling, kokosfries og mangosalat, og vil skape glede og matlyst rundt middagsbordet!
Allergens
Tags
Mango
0.5 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Poteter
500 g
Rømme
75 ml
Spisskål, skåret
150 g
Vårløk
1 stk
Revet kokos
15 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
300 g
Salt til poteter
0.5 ts
Salt til kjøtt
0.25 ts
Salt til salat
0.25 ts
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
Strø revet kokos over potetene når det gjenstår 20 min av steketiden.
Legg kylling på et nytt stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og bak i ovnen i 17-19 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, skrell mango og del i to på hver side av stenen.
Skjær i 2 cm store biter.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Bland rømme og vårløk i en liten skål.
Bland mango, spisskål, en skvett sitrusfruktsaft og salt i en stor skål.
Anrett kylling, fries og salat på tallerkener.
Server med en klatt rømmedressing.
592
kcal
Kalorier
2479
kj
Energi (kj)
19.4
g
Fett
9.1
g
Mettet fett
64.8
g
Karbohydrater
15.5
g
Sukker
42.3
g
Protein
0.8
mg
Natrium
