Kok opp en mellomstor kjele med vann.

Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 14 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, skjær lime i båter.

Skjær agurk i tynne skiver.

Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller og finhakk den siste biten.

Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i tynne skiver og krydre med en klype salt.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Legg alle tilbehør i separate små skåler.

Tørk reker med kjøkkenpapir og legg over i en mellomstor skål.

Tilsett hvetemel, salt og en klype pepper i skålen, og bland godt.

Pisk egg i en separat liten skål. Tilsett pisket egg i skålen med reker og bland godt. Bruk halvparten av pisket egg for 2P.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Tilsett panko i skålen med reker og bland godt, til rekene er dekket.

Stek reker i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte. Snu dem forsiktig.

TIPS: Om panko faller av under stekingen kan du drysse det over rekene til slutt.

TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matt i midten.

Fyll separate små skåler med sesamfrø, asiatisk majones og teriyakisaus.

Anrett ris og reker i dype tallerkener.

Topp med valgfritt tilbehør.