Kok opp en kjele med vann.

Tilsett ris og salt og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Fjern fra varmen, og la hvile under lokk i ytterligere 10 min, eller til risen er mør.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

I mellomtiden, skjær agurk i tynne staver. Skrell gulrot til bånd.

Skjær vårløk i tynne skiver. Del pak choi i to.

Bland sukker, hvitvinseddik, vann og en klype salt i en mellomstor skål. Bland inn chiliflak og spisskål. Sett til side. Hell av væske rett før servering.

TIPS: Chiliflak er sterkt, tilsett etter smak.

Varm opp en skvett olivenolje på middels høy varme.

Stek pak choi i 2-3 min per side, til lett myknet. Krydre med salt og pepper. Pakk inn i folie for å holde på varmen.

I mellomtiden, bland kylling, soyasaus, hvetemel, resterende Ay Cajun-ba og sesamfrø i en skål.

Bland sesammajones og vann i en annen skål. Krydre med salt og pepper. Bland inn agurk og gulrot rett før servering.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling under omrøring i 4-5 min, til gjennomstekt. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir.

Varm opp smør i stekepannen på middels høy varme. Tilsett honning, sriracha, vann og en klype salt. Stek i 1-2 min. Sett til side.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.

Anrett ris i dype tallerkener. Topp med slaw og kylling.

Drypp saus over kyllingen.

Server pak choi i en skål ved siden av.

Server spisskål i en annen skål og pynt med vårløk.